2021香港科學節網上講座

解讀防疫消毒用品的科學原理

陳鈞傑教授（香港科技大學 化學系 理學教育助理教授）

講座中，陳教授則會講解消毒防疫用品的科學原理。

我們可以利用科學知識來抗擊新冠肺炎嗎？

張栢恆教授（香港科技大學 化學系 研究助理教授）

現時，新冠肺炎疫情擴散全球，科學在對抗病毒中擔當了重要的角色。講座中，張教授將解讀冠狀病毒、治療和疫苗的科學原理，陳教授則會講解消毒防疫用品的科學原理。

我們可以活到120歲以上嗎？

周敬流教授（香港科技大學 生命科學部 教授）

在過去的幾十年間，科技進步為我們的日常生活帶來了不少改變：提高了工作效率，發明了更便捷的溝通模式，改良了消除症狀和疾病的醫療服務和工具，並最終延長了我們的壽命。究竟使人類於物理和生物學上存活超過120年是否可行？它會如何改變我們所生活的世界？我們是否該為人類即將面臨的新挑戰作更好的準備？這場講座將談及其中的一些問題，並討論有關生命與生活的議題，以及我們如何為應對這新世界做好準備。

食得健康又實惠

劉元帥教授（香港科技大學 化學及生物工程學系 工程教育助理教授）

現時，我們很慶幸有豐富多樣的食物供應，而大眾亦更關注健康飲食。除了美味，食得健康、不會變胖也是大家所渴求的。因此，市面上有各種各樣標榜健康有效的保健品，親戚朋友也不時跟你說，甚麽東西好就要多吃，但這些坊間説的又有多少有科學根據，孰是孰非？我們也無法迴避這些問題，誰又能給我們一雙火眼金睛來看穿真相？本次講座首先會給聽衆介紹食品科學和技術方面的基本知識，然後分享一些方法，讓你了解大衆關心的日常飲食、保健品和基因改造食品等的好壞，可以鑒別真僞，去蕪存真。最終的目的是希望大家買得實惠，吃得健康。